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猪肚虾丸火锅

明美饭菜网 http://www.ycseoer.cn 2019-12-31 14:38 出处:网络 编辑:

猪肚虾丸火锅






虾丸用食材
:海虾仁300克,蛋清两个,蒜头两粒,盐少许,料酒少许。


红烧鱼食材
:白花鱼半条500克,盐和白酒、地瓜粉少。许,青蒜(取蒜白部分)两颗,红椒丝少许。


红烧汁
:香醋两汤匙,酱油一汤匙,白糖一汤匙半,盐少许,蕃茄酱一汤匙,生粉少许。


火锅用食材
:猪脖子1000克,猪肚一。个,大鱿鱼干少许,豆皮两张,荷兰豆、香菜、马蹄适量。


配料:咸橄榄四个,当归一片。


步。骤如下



1.剥好虾仁,挑去虾肠,加两粒蒜头。(最好要剁碎在加)


2。.把虾仁倒入料理机中,加盐和料酒先搅拌几下,再加蛋清,搅成虾泥就行了。


3.烧一些开水,氽丸子。(边做边照一张,这是其中的一部分)






4.半段白花鱼洗净,划几刀,抹点盐,再淋点白酒腌两个小时,腌好的鱼滤干拍上地瓜粉。


5.起油锅,炸鱼(偶没加太多油),炸熟后捞起盛盘,切。点红椒丝和青蒜。


6.调好。的红烧汁加少许清水,下锅烧开后,加入青蒜和红椒丝,趁热浇在炸鱼上就行了。








7.猪肚洗净,猪脖子也洗净。


8.准备些大鱿鱼干,咸橄榄和当归。

 




9.猪脖子入开水中焯下(水。中要加点盐),变色就捞起滤干,猪肚也入水焯下后捞起滤干。


10.另烧一锅开水,倒入猪骨肉(猪脖子),加入冲洗过的大鱿鱼丝、咸橄榄和当归。


11.再加入猪肚同煮,盛入炖锅中,猪肚放在上面,煮两个小。时。






12。.先把煮熟的猪肚夹起来放凉。下,切成条状。


13.准备点马蹄、豆皮。


14.洗点香菜和荷兰豆。






15,还要再准备好一些广东菜心。






一切准备好了,把猪骨肉先盛在小火锅中,再加入虾丸和猪肚,点上酒精,调点蒜蓉酱油香醋当蘸料,就可。开饭了。


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