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冬瓜排骨汤大全_夏季消热解毒的首选

明美饭菜网 http://www.ycseoer.cn 2019-12-31 22:23 出处:网络 编辑:


 




  冬瓜排骨汤大全_夏季消热解毒的首选


 


  美食介绍:冬瓜排骨汤,汤类美食菜谱。冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。


 


  其风味特点、食疗食补作用:冬瓜。入肾、膀胱,各人所需不同,大半取决于环境与体况,所谓“性相近,习相远,惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去。的。成长,但是,日后的成长环境与习惯影响更大。湿热。气对于人体,湿较多则伤肾,宜食冬瓜;热较多则伤心,宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃,调。理。煮食得宜才。能取长期疗效,泄热散素、通利二便、补充钙质。


 


  冬瓜排骨汤制作方法一


 


  主料:


  1,猪排骨一斤,斩块。2,冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。3,葱半两,挽结。4,老姜一块,用刀拍破。5,花椒约二十粒。6。,黄酒两匙。7,盐适。量。

 


  做法:


 


  1、将排骨。在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。


 


  2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。


 


  3、再次烧。沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。


 


  4、改中。火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上。桌。


 


  冬瓜排骨汤制作方法二


 


  材料:冬瓜200g,猪排骨。100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。


 


  做法:


 


  1 冬瓜去皮,洗净,切块。

 


  2 猪排骨洗净,剁。块。


 


  3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。


 


  4 将猪排骨放人锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

 


  5 煮。至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。


 


  功效:此汤清淡宜人。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功。效。


 


  适应证:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。


 


  注意:本肴通利之功较强,体质瘦。弱者不宜常服。孕妇慎用。


 




 


  冬瓜排骨汤制作方法三


 


  材料:


 


  猪排骨400g,冬瓜500g,姜。片适量

 


  做法:


 


  1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。


 


  2 排骨。过沸水焯过,去浮抹。


 


  3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖。4小时。


 


  4。 加入冬瓜、盐炖3小。时。


 


  美味提示:


 


  1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。


 


  2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-。90分钟,加入冬瓜炖。至其透明。


 


  3 不要一开始就加盐。


 


  4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出。油。


 


  冬瓜排骨汤制。作方法四


 


  原料:排骨,冬瓜,姜片、盐、清水。 


 


  做法: 


 


  1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮。沫,洗净备用。 


 


  2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。 


 


  3、姜切片,或小块姜拍松。 


 


  4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。


 



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