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家常美食网 凉糍耙的做法

明美饭菜网 http://www.ycseoer.cn 2019-11-24 16:19 出处:网络 编辑:


  凉糍耙的做法简单是重庆小吃的常见菜,不一定要看凉糍耙视频才能学会,但怎么做凉糍耙最好吃,跟着美食菜谱网的。做法图解来做这道凉糍耙吧


  所属地区:重庆小吃


  工艺:蒸法


  凉糍耙的制作材料:


  糯米500克,芝麻10克,洗沙200克,蜜桂花2.5克,熟黄豆面50克,白糖150克,食用桃红少许。


  凉糍耙的特色:糯软香甜,白润美观。


  教您凉糍耙怎么做,如何做凉糍耙


  1.芝麻淘洗干净,炒熟碾细,同白糖、蜜桂花和食用桃红拌匀待用。


  2.糯米淘洗干净,温水泡约3小时,发胀后捞起滴干水分,上笼蒸耙(蒸的过程中,可洒开水2~3次),倒入盆内,用小木棒舂茸即成糍耙。晾凉后,将糍耙分为两份,一份置于撒有熟黄豆面的案板上,用手轻轻压平,约0.6厘米厚,将洗沙均匀地铺在上面;另一份压平后盖在铺有洗沙的一份上,再将拌和好的白糖芝麻面、桂花撒在上面,用刀切成方块,摆入盘内即成。




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